1,3-butanediol CAS 107-88-0 aromatizante para alimentos

Descripción

1,3-butanediol tiene la fórmula química CH3CH(OH) CH2CH2OH. La molécula se clasifica como un diol ya que tiene dos grupos funcionales de alcohol.A pesar de que la mayoría de los estudios no distinguen entre los enantiómeros, la molécula es quiral. El material es un líquido incoloro y agridulce que se disuelve en agua. Se utiliza como agente hipoglucémico y se puede encontrar en pimienta (Capsicum annuum), pimientos verdes,Pimentones de color naranjaLa FDA GRAS continúa aceptando el 1,3-butanediol, también conocido como 1,3-butilenglicol, como una molécula de sabor.

Aplicación

1El 3-butanediol es un agente hipoglucémico. También se usa para hacer butanediol y butadieno, además de otros productos químicos. También se usa como disolvente para agentes aromatizantes de alimentos.

Ventajas

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