13-부탄디올 CAS 107-88-0 식품 향신료

설명

1,3-부탄디올은 화학 공식을 가지고 있습니다 CH3CH(OH) CH2CH2OH. 이 분자는 두 알코올 기능 그룹을 가지고 있기 때문에 디올로 분류됩니다.대부분의 연구에서는 에난티오메르를 구별하지 않지만, 분자는 키랄입니다. 물질은 물에 녹는 무색, 쓴맛 액체입니다. 저혈당제로 사용됩니다. 고추 (Capsicum annuum), 초록 고추,오렌지 펠리퍼FDA GRAS는 맛 분자로서 1,3-부티렌 글리콜이라고도 불리는 1,3-부탄디올을 계속 받아들이고 있습니다.

적용

1,3-부탄디올은 저혈당제제 중 하나이다. 또한 다른 화학물질 외에도 부탄디올과 부타디엔을 만드는 데 사용됩니다. 또한 식품 향신료의 용매로 사용됩니다.

장점

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